Не все знают, что ягода-бузина — небольшая черная, которая гроздьями висит на кустах почти у каждого во дворе, съедобна. Еще в детстве наверняка многим говорили, что это волчья ягода. Главное, не перепутать ее с несъедобным собратом. Корреспондент Лилия Воронкина расскажет о ее полезных свойствах.
Чтобы найти бузину в Ставрополе, пришлось ее изрядно поискать. Растение зачастую спиливают, потому что не видят в нём пользы. Однако этот стереотип развеял эколог Григорий Пинчук, с которым корреспонденты ГТРК «Ставрополье» отправились на ее поиски. На юге России и на Кавказе ее много, самые распространенные — чёрная и красная. Однако здесь нужно быть внимательным — красная опасна.
Григорий Пинчук — эколог:
«Весьма токсичное вещество, нужно помыть руки с мылом. Если попала на слизистую оболочку или на рану, то нужно уже обращаться к врачу».
У красной более плотные соцветия, понять, где какая, можно только в момент созревания. Черную собирают в конце августа — начале сентября.
Бузина в природной цепочке занимает своё место. Она очень важна, потому что в нашем городе зимой 31 вид птиц, им нужно чем-то питаться, в том числе бузиной.
Черную бузину используют в пищевых, лекарственных и косметических целях.
Срывать бузину возле дороги или в промзоне нельзя. Она противопоказана беременным, кормящим мамам идетям до 12 лет. В день можно съедать не больше 200 граммов.
