Какие блюда лучше не заказывать в ресторанах, рассказал ветеринарный врач Алексей Кухно, пишет РИА «Новости».
По его мнению, в заведениях общепита стоит воздержаться от пасты карбонара и десерта тирамису, а также других блюд, куда входят сырые куриные яйца. Они могут содержать бактерии сальмонеллы, вызывающие острое пищевое отравление.
Рискованными с точки зрения инфицирования сальмонеллами могут быть и глазунья или яйцо всмятку.
Альтернативой могут стать перепелиные яйца. У перепелок высокая температура тела — 40 градусов, поэтому они не болеют сальмонеллезом, бактерии просто гибнут.
Причиной смертельно опасных паразитарных болезней может стать рыба при неправильной обработке. Об этом ранее предупреждал Роспотребнадзор.
Описторхоз, дифиллоботриоз, эхинококкоз, трихинеллез и другие биогельминтозы могут привести к серьезным осложнениям, инвалидности и даже к летальному исходу.
Паразитами можно заразиться при употреблении не только рыбы, но и ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки.
Напомним, в преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов специалисты Роскачества подготовили топ-5 опасных и безопасных продуктов.
Самыми небезопасными продуктами были признаны свиной шашлык, глазированные ванильные сырки и коньяк (34%). На четвертом и пятом местах антирейтинга — сервелат и сухие завтраки.
Самыми безопасными стали водка, растительное масло, гречка, сушки, и сметана.
