Как избежать пищевых отравлений во время новогодних праздников, рассказали специалисты управления Роспотребнадзора по Ставрополью.
Первым и самым важным правилом является контроль свежести продуктов. Перед приготовлением обязательно нужно смотреть срок годности и не использовать продукты с подозрительным запахом или видом.
Специалисты призывают покупать продукты питания исключительно в специализированных магазинах и супермаркетах. Избегайте приобретения домашней консервации, колбас, рыбы и мясных изделий «с рук».
Чтобы снизить риски отравления, нужно тщательно отваривать или жарить мясо, птицу, рыбу и яйца, а фарш следует готовить непосредственно перед использованием.
Старайтесь готовить небольшие порции блюд, включая салаты с майонезом, заливное, паштеты и десерты с кремом. Хранить готовые блюда в холодильнике можно не дольше суток.
В Роспотребнадзоре рекомендуют обрабатывать рабочие поверхности кухни, посуду и свежие овощи-фрукты перед началом трапезы.
Самое главное — умеренность в еде: ограничивайте потребление жирных, острых и незнакомых блюд, чрезмерное употребление спиртных напитков негативно влияет на работу органов пищеварения и иммунной системы организма.
Если вы все же отравились, немедленно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью. Специалисты призывают не заниматься самолечением, если речь идет о детях, женщинах в положении или людях пожилого возраста.
