В разгар сезона арбузов и дынь специалисты краевого управления Роспотребнадзора напоминают, как важно соблюдать правила безопасности при их покупке и употреблении.
Где покупать?
Откажитесь от покупки бахчевых культур:
- вдоль автодорог и из кузовов машин — кожура арбуза легко впитывает вредные вещества из выхлопных газов;
- в местах, где отсутствуют санитарные условия и ветеринарный контроль.
На что обратить внимание при выборе?
Торговая точка должна быть огорожена, под навесом, с твердым покрытием и стеллажами для плодов на высоте не менее 15−20 см от земли.
Продавец должен иметь действующую медицинскую книжку и соблюдать правила гигиены (чистая одежда, головной убор).
Избегайте разрезанных или надрезанных арбузов — это идеальная среда для размножения бактерий.
Внешний вид арбуза:
- Целостная корка без трещин, вмятин и царапин.
- Яркий, контрастный цвет и блеск.
- Желтое или оранжевое пятно на боку (у спелого плода).
- Сухие усик и плодоножка.
- Звук при ударе — вибрирующий и звонкий.
- Сочная, нежная мякоть красного цвета с черными или коричневыми семенами.
- Избегайте плодов с фиолетовым оттенком мякоти, желтыми волокнами или гладкой глянцевой поверхностью среза — это может указывать на повышенное содержание нитратов.
Внешний вид дыни:
- Целостная кожура без повреждений.
- Мягкая сторона напротив хвостика.
- Глухой звук при щелчке.
- Приятный сладковатый аромат.
- Твердая, но не каменная текстура.
Перед разрезанием тщательно вымойте плод теплой водой с мылом. Храните разрезанные арбузы и дыни в холодильнике при температуре не выше +4°C не более 2−3 суток.
Соблюдайте умеренность. Из-за высокого содержания сахара порции стоит контролировать. При заболеваниях ЖКТ, поджелудочной железы, а также маленьким детям стоит ограничивать количество.
